تو این مقاله آموزش و طرز تهیه 4 مدل از غذاهای فینگرفودی خوشمزه و پرطرفداری که ساده هستند رو به شما یاد میدیم. شما میتونید با این فینگرفود‌ها و طرز پختشون، غذاهای جدیدی برای مهمانی‌ها، جشن تولدها، دورهمی‌ها و یا هر جشنی دیگه‌ای تهیه کنید و یه میز پذیرایی شیک از فینگرفودهای جذاب به عنوان پیش غذا داشته باشید و حسابی همه رو با این خوشمزه‌ها غافلگیر کنید.
تیم رسپی آموزش تهیه فینگر فودهایی رو براتون انتخاب کرده که متنوع و ساده باشن و در عین حال مواد مورد نیاز و محتویاتشون در دسترس همه باشه.
-
فینگرفود والوان مرغ و قارچ
والوان مرغ و قارچ، یه نوع فینگر فود مرغ ساده و کم هزینه هستش. محتویات این پیش غذای خوشمزه داخل نان‌های گرد و کوچکی به نام والوان که بافت نرم و تردی دارند، قرار می‌گیره. شما میتونید این نان‌های گرد و ترد رو از قنادی‌ها تهیه کنید. این غذای انگشتی جذاب با سس سفید سرو میشه که در ادامه مقاله تهیه و درست کردن والوان مرغ و سس سفید رو به شما عزیزان آموزش میدیم.
مواد لازم برای تهیه والوان مرغ و قارچ (برای 10 عدد):
- والوان آماده : 10 عدد
- فیله مرغ : 400 گرم
- قارچ اسلایس شده : 300 گرم
- سیر : 1 حبه
- نمک +فلفل سیاه + پودر پیاز : به میزان کافی
- روغن
- جعفری و فلفل آسیابی برای تزیین
طرز تهیه والوان مرغ و قارچ (برای 10 عدد)
فیله مرغ رو نگینی خرد کنید. برش‌ها نه اونقدری ریز که مرغ معلوم نشه و نه اون قدری درشت که داخل ولوان بیشتر از یکی دو تا حبه جا نشه.
داخل ماهی تابه روغن بریزید و فیله‌های مرغ رو تفت بدید. نمک، فلفل و پودر پیاز رو هم اضافه کنید.
مرغ‌ها که خوب پخته شد، قارچ رو اضافه کنید. دقت کنید که قارچ‌ها هم خیلی بزرگ برش نخورن. بعد از اینکه قارچ‌ها پخته شدن، اگر لازمه میتونید باز هم نمک و فلفل اضافه کنید.
مایه مرغ و قارچ را به سسی که در ادامه توضیح میدیم، اضافه کنید. مواد رو خوب مخلوط کنید و بعد داخل نان والوان بریزید. برای تزیین والوان‌ها مقداری فلفل را آسیاب کنید و مثل عکس همراه با کمی جعفری خرد شده روی آن بریزید. اگر پیاز داغ دوست دارید، می تونید این مایه رو با پیاز داغ هم درست کنید.
مواد لازم برای تهیه سس سفید:
- کره : 50 گرم
- آرد : 2 قاشق غذاخوری
- شیر : 2 پیمانه
- پنیر پارمژان یا خامه : 2/1 پیمانه
- نمک : به میزان کافی
طرز تهیه سس سفید یا بشامل
برای درست کردن سس سفید، کره را داخل ماهی تابه بریزید. بعد از آب شدن کره، آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا آرد از حالت خامی در بیاد. شیر رو هم کم‌کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سستون یک دست بشه. نمک به میزانی که دوست دارید اضافه کنید. اجازه بدید به مدت 5 دقیقه سس روی حرارت ملایم باشه و چند باری هم بزنید. به دلخواه پنیر پارمژان یا خامه اضافه کنید و سریع هم بزنید تا سس یک دست و غلیظ بشه و بعد زیر قابلمه رو خاموش کنید.
-
فینگرفود کاناپه قارچ با پیاز کاراملی
کاناپه قارچ و پیاز کاراملی، یه فینگرفود گیاهی و سادست. با درست کردن این پیش غذای خوشمزه، میز پذیرایی شیک و زیباتری خواهید داشت.
مواد لازم برای تهیه کاناپه قارچ با پیاز کاراملی (برای 10 عدد):
- نان باگت فرانسوی : 1 عدد
- قارچ اسلایس شده : 500 گرم
- کره : 50 گرم
- سیر : 1 حبه
- نمک دریایی و فلفل سیاه : به میزان لازم
- جعفری خرد شده برای تزیین
برای تهیه پیاز کاراملی:
- پیاز زرد : 1 عدد بزرگ
- کره : 20 گرم
- سرکه بالزامیک : 1 قاشق غذاخوری
- شکر : 1 قاشق چایخوری
- نمک : به میزان لازم
- روغن
طرز تهیه کاناپه قارچ و پیاز سوخاری
برای درست کردن پیاز کاراملی، پیازها رو خلالی و باریک برش بدید. کره رو داخل ماهی تابه آب کنید و کمی روغن اضافه کنید که کره نسوزه. پیازها رو داخل ماهی تابه بریزید و تفت بدید. سپس نمک و شکر رو اضافه کنید.
میتونید کمی آب اضافه کنید. در ماهی تابه رو ببندید و اجازه بدید به مدت 45 دقیقه روی حرارت ملایم بمونه تا نرم بشه. حتما تو این فاصله چندین بار پیاز رو هم بزنید. در 10 دقیقه آخر سرکه بالزامیک رو اضافه و باز هم بزنید. شما میتونید با توجه به ذائقه و سلیقتون، میزان شکر و سرکه بالزامیک رو کم و زیاد کنید.
در ادامه سیر را خرد و یا رنده کنید و کمی داخل کره تفت بدید. قارچ های اسلایس شده رو بهش اضافه کنید. قارچ‌ها که سرخ شدن، نمک و فلفل هم اضافه کنید. پیاز کاراملی رو به قارچ اضافه کنید و هم بزنید. مایه را از روی حرارت بردارید. نان‌های باگت رو مثل عکس برش و کمی تُست کنید و سپس مخلوط قارچ و پیاز کاراملی رو روی باگت‌های تست شده بریزید.
برای تزیین میتونید از جعفری خرد شده استفاده کنید.
-
فینگرفود بروسکتا گوجه فرنگی
بروسکتا گوجه فرنگی (Bruschetta)، یه نوع پیش غذا با اصالت ایتالیایی و خوشمزس که معمولاً به عنوان اسنک یا اشتهاآور سرو میشه.
مواد لازم برای تهیه بروسکتا گوجه فرنگی (برای 10 عدد):
- نان باگت فرانسوی : 1 عدد
- گوجه فرنگی : 3 عدد
- پیاز قرمز : 1 عدد کوچک
- ریحون : 10 پر
- سیر : 1 حبه
- روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک : 1 قاشق غذاخوری
- نمک دریایی + فلفل آسیابی : به مقدار لازم
طرز تهیه بروسکتا گوجه فرنگی
گوجه فرنگی رو نگینی خرد کنید. پیاز قرمز رو هم نگینی و ریز کنید.
ریحون‌ها رو خرد کنید و سیر هم رنده یا خیلی ریز کنید.
مواد رو داخل کاسه بریزید. روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک دریایی و فلفل آسیابی هم اضافه کنید.
نان باگت رو مثل عکس برش بزنید. با فرچه روی نون‌ها روغن زیتون بمالید و داخل فر تُست کنید.
مایتون روی برش‌های نان تست بریزید. البته حواستون باشه مواد رو با آب نریزید، چون نون‌هاتونو نرم می‌کنه.
-
فینگرفود بورک سیب زمینی و پنیر