امروزه فینگرفودها به دلیل سهولت سرو و زیبایی منحصر به فرد، بهترین انتخاب برای پذیرایی جشن‌ها و مراسم‌هایی چون جشن تولد، مراسم فارغ التحصیلی، بیبی شاور، بله برون، عقد و نامزدی، عروسی، سالگرد ازدواج، افتتاحیه و یا مجالس دیگر هستند. در این مقاله با آموزش طرز تهیه 4 فینگرفود آسان و فوری همراه شما هستیم.
-
راتا ژامبون
راتا ژامبون یک فینگرفود راحت و شیک که برای پذیرایی مهمانی‌های وعده ناهار، شام و یا عصرانه هست و یک غذای سرد و مدرن محسوب می‌شود.
این فینگرفود سرد برای سرو کردن نیازی به گرم کردن ندارد و به راحتی و البته در کمترین زمان می‌توانیم قبل از شروع مراسم آن را آماده کنیم و نگرانی بابت گرم کردن آن طی مدت زمان جشن نداشته باشیم.
مواد لازم برای تهیه فینگرفود راتا ژامبون (برای 20 عدد)
- ژامبون خرد شده : 150 گرم
- فلفل دلمه‌ای رنگی : به مقدار لازم
- خیارشور خرد شده : 60 گرم
- سس فرانسوی : 1 قاشق غذاخوری
- پنیر خامه‌ای : 2/1 پیمانه
- ماست چکیده : 1 قاشق غذاخوری
- نمک / پودر فلفل پاپریکا : به مقدار لازم
- نان تست بزرگ : 5 عدد
طرز تهیه راتا ژامبون
- در ابتدا ژامبون خرد شده و باقی مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید.
- نان تست را با کاتر برش بزنید و کاتر را از روی نان برندارید و فقط کناره‌های نان را از کاتر جدا کنید.
- مواد را داخل قالب انتخابیِ خود بریزید و سطح روی قالب‌ها را با کاردک صاف کنید و با فشار دست از زیر، راتا را از قالب خارج کنید. در این مرحله راتای شما آماده است که می‌توانید آنها را با سلیقه خود تزیین کرده و تا زمان شروع مهمانی، داخل یخچال نگهداری کنید.
(با کاترهای میگنو پورشن، می‌توانید برش‌هایی با مدل‌های متنوع‌تر و البته تمیزتر داشته باشید که در فروشگاه‌های لوازم قنادی موجود می‌باشند.)
با تهیه فینگرفود ژامبون با نان تست، میز مزه و پذیرایی جذاب‌تری خواهید داشت.
-
راتا مرغ
راتا مرغ نیز نوع دیگری از فینگرفودهای سرد و قالبی، با دستور تهیه مشابه راتا ژامبون می‌باشد و برای مهمانانی که فرآورده‌های گوشتی باب میلشان نیست، پیشنهاد می‌شود.
مواد لازم برای تهیه فینگرفود راتا مرغ (برای 25 عدد)
- سینه مرغ پخته و خرد شده : 250 گرم
- پنیر خامه‌ای : 8 قاشق غذاخوری + مقداری برای تزیین
- سس مایونز : 2 قاشق غذاخوری
- سس خردل : 2/1 قاشق چای خوری
- سس کچاپ : 1 قاشق چای خوری
- سس تاباسکو : به مقدار لازم
- نمک / پودر فلفل قرمز / پودر فلفل پاپریکا : به مقدار لازم
- جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
- پنیر ورقه‌ای پستو : برای تزیین در صورت نیاز
- نان تست بزرگ : 7 عدد
طرز تهیه راتا مرغ
- در ابتدا سینه مرغ پخته و خرد شده را با پنیر خامه‌ای و دیگر مواد مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید.
- نان تست را با کاتر برش بزنید و کاتر را از روی نان برندارید و فقط کناره‌های نان را از کاتر جدا کنید.
- مواد را داخل قالب انتخابیِ خود بریزید و سطح روی قالب‌ها را با کاردک صاف کنید. سپس پنیر خامه‌ای را روی مواد اضافه کنید و دوباره با کاردک صاف کنید. با فشار دست از زیر، راتا را از قالب خارج کنید. در این مرحله راتای شما آماده است که می‌توانید آن را با سلیقه خود تزیین کرده و تا زمان شروع مهمانی، داخل یخچال نگهداری کنید.
(با کاترهای میگنو پورشن، می‌توانید برش‌هایی با مدل‌های متنوع‌تر و البته تمیزتر داشته باشید که در فروشگاه‌های لوازم قنادی موجود می‌باشند.)
-
کاناپه بیکن و فلفل رُست شده
کاناپه (canapé)، یک مدل فینگرفود و پیش غذای فرانسوی هست که مواد مختلف روی نان تست یا بیسکوئیت شور(کراکر) یا خمیر میل فوی و یا نان باگت فرانسوی قرار می‌گیرد.
مواد لازم برای تهیه فینگرفود کاناپه بیکن (برای 10 عدد)
- بیکن گوساله : 10 برش
- پنیر فتا : 200 گرم
- فلفل دلمه‌ای قرمز : 2 عدد
- پنیر خامه‌ای : به میزان لازم برای چسباندن
- جعفری : به میزان لازم برای تزیین
- روغن زیتون : به میزان لازم
- نان باگت فرانسوی : 1 عدد (می‌توان از نان تست هم استفاده کرد)
طرز تهیه کاناپه بیکن و فلفل رُست شده
- فلفل دلمه‌ای را برش زده و به روغن زیتون آغشته می‌کنیم. سپس فر را روی دمایc ° 200 تنظیم می‌کنیم و فلفل‌ها را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم تا سطح روی آنها تیره و رُست شود.
- پنیر فتا و نان باگت فرانسوی را برش‌های نازک می‌زنیم. پس از برش نان باگت، روی یک برش از نان به ترتیب پنیر را روی نان و سپس روی پنیر فلفل رُست شده و روی فلفل رُست شده بیکن را طوری که از دو طرف دور نان را بگیرد قرار می‌دهیم. در انتها با پنیر خامه‌ای انتهای بیکن را از زیر نان به هم می‌چسبانیم. برای تزیین این فینگرفود با نان تست یا باگت فرانسوی، می‌توانیم از جعفری تازه استفاده کنیم.
-
فینگرفود کوکوسبزی
یکی از ساده‌ترین و خوشرنگ و لعاب‌ترین فینگرفودهای ایرانی، کوکو سبزی هست که در کنار فینگرفودهای گوشتی، به متنوع شدن المان‌های میز پذیرایی شما کمک می‌کند و اغلب مورد پسند افراد نیز می‌باشد.
مواد لازم برای تهیه فینگرفود کوکو سبزی (برای 10 عدد)
- سبزی مخصوص کوکو سبزی : 5/0 کیلو
- تخم مرغ : 3 عدد
- زرشک : یک قاشق غذاخوری
- فلفل / نمک / زردچوبه : به میزان لازم
- سس فرانسوی : به میزان لازم
- روغن مایع : به میزان لازم
- گوجه گیلاسی/ زیتون : به میزان لازم برای تزیین
- نان تست : 5 عدد
طرز تهیه فینگرفود کوکو سبزی
- سبزی کوکو،تخم مرغ،نمک،فلفل،زردچوبه و زرشک را با یکدیگر مخلوط کرده تا مایع کوکو آماده شود، سپس آن را داخل قالب به شکل دلخواه خود ریخته و داخل روغن داغ سرخ کنید.
- پس از آماده شدن کوکو سبزی، نان تست را متناسب با قالب و شکل کوکو، برش زده سپس روی نان کمی سس فرانسوی بریزید بعد کوکو را روی نان قرار دهید . می‌توان برای تزیین آن گوجه گیلاسی و زیتون را روی کوکو قرارداده و با خلال دندان آنها را به هم وصل کنید.
با درست کردن این 4 مدل فینگرفود متنوع و آسان در کنار المان‌های پذیرایی دیگر، میز پذیرایی جشن خود را زیباتر کنید و میهمانانتان را با هر ذائقه‌ای که دارند، سورپرایز کنید.
جهت سفارش فینگرفودهای متنوع رسپی، اینجا کلیک کنید و یک پذیرایی شیک و بی‌دردسر را تجربه کنید.
